Tag: alimentos
A história contada a partir dos hábitos alimentares é o tema da nova edição do Prato do Dia
“Dize-me o que comes e te direis quem és”. Essa frase do cozinheiro e gastrônomo francês Jean Anthelme Brillat-Savarin reflete o valor essencial do alimento para o ser humano, que… [Leia mais]
Eventos climáticos não explicam alta no preço da alimentação em 2024, diz economista da Unesp
A inflação dos alimentos em 2024 se tornou um dos grandes temas a ocupar o debate público neste princípio de 2025. O assunto começou a ser martelado ainda no último… [Leia mais]
Prato do Dia traz à mesa a tendência inovadora das proteínas alternativas
Entre as tendências no campo das pesquisas envolvendo a produção de alimentos, tem crescido o interesse pelas chamadas proteínas alternativas. O objetivo deste novo segmento é desenvolver maneiras mais sustentáveis… [Leia mais]
Estudo liderado por pesquisadores da Unesp, UFPA e Embrapa sequencia o genoma do cupuaçu
Fruto nativo da região amazônica, o cupuaçu é bastante apreciado por seu sabor e sua versatilidade, e exerce um papel destaque nas economias do norte e nordeste do Brasil. Sua… [Leia mais]
Falta de incentivo para produção de feijão e de olerícolas se reflete na disparada do preço de alimentos em 2024
A insatisfação com a subida no preço dos alimentos no país se tornou uma espécie de mantra neste primeiro semestre, repetido diariamente em supermercados, feiras, mercadinhos etc. Os números mostram… [Leia mais]
Prato do Dia debate crescimento de tensões entre Otan e Rússia enquanto guerra na Ucrânia caminha para o terceiro ano
Prestes a completar dois anos em 24 de fevereiro, a guerra na Ucrânia ganhou tintas ainda mais fortes depois que a Organização do Tratado do Atlântico Norte (Otan) anunciou a… [Leia mais]
Centro de aquicultura integra projeto internacional para investigar produção de alimentos em cidades
O crescimento da população e sua concentração majoritariamente nos centros urbanos impõem um imenso desafio à produção de alimentos, de forma a conseguir, ao mesmo tempo, atender ao aumento da… [Leia mais]
Desperdício de alimentos em feiras livres de São Paulo é tema de estudo pioneiro da Unesp
É raro encontrar um cidadão paulistano que não cultive uma relação afetiva com as feiras livres. A diversidade de produtos, os preços acessíveis e o caráter público certamente colaboram para… [Leia mais]
Pesquisa sobre produção de vinho ganha prêmio de direitos humanos
Uma pesquisa conduzida no Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos do Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (Ibilce) da Unesp foi a vencedora da segunda edição… [Leia mais]
“Sucesso na exportação de alimentos é uma das causas de alta no custo da comida no Brasil”
A vertiginosa subida nos preços dos alimentos, que vem ocorrendo desde o começo do ano, colocou de novo na pauta dos noticiários assuntos que já se acreditava superados no dia… [Leia mais]