Tag: Alimentação
Prato do Dia traz à mesa a tendência inovadora das proteínas alternativas
Entre as tendências no campo das pesquisas envolvendo a produção de alimentos, tem crescido o interesse pelas chamadas proteínas alternativas. O objetivo deste novo segmento é desenvolver maneiras mais sustentáveis… [Leia mais]
A popularidade dos alimentos ultraprocessados e os desafios de assegurar alimentação saudável para a população brasileira
Os alimentos ultraprocessados ocupam um lugar importante na rotina alimentar dos brasileiros. Motivadas pela facilidade de consumo e o baixo custo, muitas pessoas deixam de lado a comida in natura… [Leia mais]
Na hora de selecionar o que colocar no prato, brasileiros valorizam custo e apelo sensorial bem mais do que cuidados com alimentação saudável e nutritiva
“A cozinha é um pouco como o cinema: é a emoção que conta”, diz a francesa Anne-Sophie Pic, a única chef de cozinha da França cujo restaurante, a Maison Pic,… [Leia mais]